viernes, 3 de febrero de 2012

Fuente o fondue de chocolate para eventos. Aprende a usarla



Con la fuente de chocolate profesional , harás que los asistentes a los eventos que organices puedan disfrutar del chocolate. Se trata de una fondue de acero inoxidable grande, ideal para tiendas de chocolateros, pasteleros, catering, buffet y eventos.
A continuación te detallamos como puedes usarla.









1 – ANTES DE LA UTILIZACIÓN

  • Compruebe que el embalaje no esté dañado, y extraer la máquina con precaución. El impacto o deformación en la máquina puede dañar su buen funcionamiento.
  •  Lavar la máquina antes de la primera utilización.
  • Compruebe que todas las partes estén estabilizadas (columna y el tornillo sin fin) y regule los pies de la fuente.
  • No utilizar otros accesorios con la fuente.
  •  Aconsejamos utilizar la fuente en un medio adecuado con una temperatura ambiente de cerca de 25 C°.



2 – PRECAUCIONES de EMPLEO

  • Nunca mover la fuente mientras que está en funcionamiento.
  • Nunca hundir la base o las partes eléctricas en el agua u otros líquidos.
  • En el caso de que el cordón eléctrico sea demasiado corto, utilizar un pequeño prolongador.


3 – INSTRUCCIONES

  • Colocar la fuente sobre una superficie plana, y conectar a la toma eléctrica.
  • Nunca poner otros ingredientes, solo chocolate en la cuba.
  • Encender la resistencia durante 10 minutos antes de poner el chocolate fundido en la cuba. Durante este tiempo el motor del tornillo sin fin debe apagarse.
  •  Hacer fundir lentamente el chocolate y fluidificar con mantequilla de cacao o aceite.
  • Si el chocolate no sube en la columna, comprobar el montaje del tornillo sin fin y la fluidez del chocolate.
  • Tener cuidado de no hacer caer de frutas, galletas u otros productos alimenticios en el chocolaté, eso correría el riesgo de bloquear la fuente.
  • Para una utilización intensa (de 10 a 12 horas máximo…) y para guardar un chocolate de calidad, cortar el motor del tornillo sin fin todas las horas y mezclar el chocolate ocasionalmente con la espátula. Poner en marcha de nuevo el motor.
  • Para una mejor longevidad de la fuente, se aconseja cambiar algunas juntas, la blanca después de 60 horas de utilización y la roja después de 120 horas de utilización.


4 – LIMPIEZA

  • Después de cada uso es aconsejable retirar el excedente de chocolate con una espátula flexible y limpiar con ayuda de un papel el resto del chocolate.
  • Limpie al agua caliente con ayuda de una esponja suave la columna y el tornillo sin fin.
  • Limpie la cuba y la base con una esponja húmeda. (atención el agua no debe filtrarse en la base y sus partes eléctricas).


5 – PARÁMETROS TÉCNICOS




Voltaje

Frecuencia eléctrica

Potencia

Altura

Diámetro

Capacidad


230 V

50 – 60 hz

150 W (chauffe)
80 W (moteur)


60 cm

33 cm

2 à 4 kgs



GARANTÍA 1 AÑO


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