Hoy os vamos a hablar de nuestra sección de creperas. Las podéis encontrar eléctricas o de gas. Estas últimas nos permiten instalarlas en cualquier lugar por lo que son ideales para catering. Cuentan con quemadores que distribuyen uniformente el calor fundamental para el éxito de los crepes.
Tienen un diamentro de 40cm y podemos realizar crepes, creps o filloas. Disponemos de creperas Krampouz y MF, tanto en eléctricas como de gas, que destacan por su sistema antiadherencia indispensable en la elaboración de creps. Para uso doméstico disponemos de una sarten con el sistema inducción choc de fundición de aluminio inyectado que hace que no se pegue, ofreciendonos resistencia a la deformación, choque térmico y físico.
Es indispensable para la elaboración de estos creps disponer de las espátulas y palas para girarlos.
- Creperas MF
Aquí os dejamos un vídeo con recetas para creps, crepes o filloas y el uso de las creperas krampouz.
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